北京大鸭梨餐饮有限公司CEO郭琦

郭琦，以卓越的管理才能和非凡的个人魅力引领大鸭梨成为中国餐饮的先锋。在他的创新管理下大鸭梨不断改革，走上标准化、系统化、规范化以及品牌化的餐饮管理之路。他用爱心传递家庭化的温情；用学习倡导学校化的氛围；用制度塑造军队化的管理；用生命续写事业化的辉煌。

大鸭梨致力于做百姓身边的美食厨房，他提出“品质为王”的理念，指出菜品是餐饮企业的基石，是餐饮企业的灵魂。在他的改革下成立中央厨房，为大鸭梨打造了专业、标准、规范的原材料生产基地。以“实惠、绿色、健康”的产品观和“一切以客户的满意为根本”的客户观，致力于成为天下人的美食厨房。

大鸭梨致力于成为一家受人尊敬的企业，更承担的是一种社会责任。郭总以浓厚的企业文化，超前的经营理念，独到的战略眼光以及精准的市场定位，不断推动企业发展。

他推行的“温情基金制度”，在员工遇到困难时给予关怀和帮助；倡导的“感恩母亲文化节”，弘扬了社会孝道文化的大爱精神；“员工运功会”，让员工快乐工作，健康生活；“员工旅游文化”，拓展了员工视野，丰富了员工生活；“人才海选活动”，为员工提供一个公平晋升的渠道，以实现人生的事业梦想。

正是他对企业文化的倡导和打造，使大鸭梨在短短十几年中沉淀了深厚的企业文化，让员工感受到企业如家的温暖，感受到不断拼搏的成就感。大鸭梨传承的不仅仅是一种企业文化，更是一种社会责任与担当。

2010年总经理郭琦提出“大鸭梨——致力于中国餐饮第一品牌”的宏伟愿景。而今，这一愿景深入到大鸭梨每一位员工的心中，所有大鸭梨人树立起一个坚定的目标，不断前行并为之感到自豪和骄傲。他在管理中推行的OA日志、管理心得、区总会、高管会、超越训练营、学习PK等各种管理工具，全面推动分店业绩持续增长，大鸭梨60余家品牌分店全线盈利。也正是因为他的管理改革，大鸭梨在百舸争流、鳞次栉比的餐饮行业里，成为了先锋。在京城家喻户晓，成为了百姓最受喜爱的连锁餐厅，并频频获奖。

在体系建设和团队塑造方面，他以“制度是我、我是制度”的管理理念和“从快、从重、从严”的严谨作风，打造了一支纪律严明、作风硬朗、执行力强、学习力高的精锐团队，通过各项活动PK、会议组织、培训学习打造出完善的企业文化，建立了大鸭梨科学的管理体系，不断提高大鸭梨服务品质、管理品质，不断提升大鸭梨员工职业素养，在大鸭梨的发展史上留下了诸多的传奇。

大鸭梨的明天，在总经理郭琦的带领下，大鸭梨全体员工必将本着“忠诚正直、专业进取”的价值观，共创“中国餐饮第一品牌”！

副总经理 尤泽玉

湖北人

由部队转业放弃公职，2011年12月加入北京大鸭梨餐饮有限公司管理团队，2017年1月任集团副总经理。

十多年军旅生涯造就刚正不阿、绝对达成的工作风格，管理以“严”著称；强调：严谨、承担、敬业、公正、秉承诚信、协作、奉献的管理理念、倡导价值管理理念，做有结果的执行；

精通公文撰写，擅长组织体系建设和团队建设；为人正直，执行力强；爱好写作，喜欢阅读，善于思考！

■担任大鸭梨副总经理

事业部总经理 张波

■2001年任潘家园大鸭梨厨师长

■2003年任望京店厨师长

■2004年任望京店店长

■2007年任区域总经理至今

■管辖分店：

望京店 | 后沙峪店 | 亚运村店 | 顺义西门店 | 顺义石园店 | 马坡店 | 酒仙桥店 | 管庄店 | 小营店 | 密云店怀  柔 | 北七家 | 天通西苑 | 天通北苑天通西三区金色漫香北苑家园

■个人性格：豁达、开朗、沉稳，办事果断 

■做事风格：雷厉风行，绝不拖泥带水 

■追求与信念：致力于经营管理，誓做管理CIO;只有成功，没有失败 

■价值准则：一切以企业利益与个人发展为目标价值

 事业部总经理 邢桂占

     
■2000年进入大鸭梨任经理

■2008年任花乡店经理

■2009年任区域总经理至今

■管辖分店：

光彩店 | 花乡店 | 右安门店 | 观音寺店 | 马家堡店 | 枣园店 | 小鲤跃龙门

■忠诚正直专业进取是我们的人才观。

■以人为本，尤其是以顾客和员工的满意度为根本。

■员工是我们企业最大的财富，没有员工的辛勤耕耘，就没有大鸭梨的发展壮大到国外，鸭梨红，红世界是我们的梦想；只有付出爱心，懂得感恩，善待员工，才能赢得顾客满意，赢得员工满意，才能成为百姓身边的美食厨房

  事业部总经理 孟凡飞

■2000——2001年任大鸭梨金顶街分店厨师长

■2005——2006年开发河南区“集餐饮、客房”为一体商务酒店任经理

为河南区开发分店及客房经营做好铺垫

■2007年任大鸭梨区域总经理至今

■管辖分店：

青塔店 | 六里桥店 | 八角店 | 大慧寺店 | 鲁谷店 | 田村店 | 燕郊一店 | 燕郊二店

■追求与信念：用永不停止的步伐，推动企业和团队的发展和提高

■个人性格：专业、正直、进取、雷厉风行

■做事风格：以爱心带领团队、以严厉要求团队

■价值准则：推动企业发展、提高为己任！

 事业部总经理 李丽

■2000年进入大鸭梨任前厅主管同年晋升前厅经理

■2007年任劲松店店经理

■2010年任区域总经理至今

■管辖分店：

朝阳路店 | 左家庄店 | 双桥店 | 大望路店 | 石佛营店 | 雅宝路店 | 百子湾店

身先士卒，勇挑重担要求员工做到的，自己首先做到，以身作则，树立良好形象，严格执行公司各项管理制度。

■追求与信念：高品质服务，细节管理。与大鸭梨共同打造中餐第一品牌

■个人性格：干练、泼辣、自由奔放

■做事风格：处事严谨、雷厉风行

■价值准则：为弘扬餐饮文化而努力奋斗

事业部总厨 张红军

     
陕西人
从1987年入行至今一贯以付出、肯干、努力为做人、做事的核心原则，“甘为孺子牛”是其工作的态度，也是做人的准则。受到企业及员工的一致好评，是同行及下属值得信赖的合作伙伴。由此，被广泛誉为“实干家”，其美名实属当之无愧，且在餐饮界属元老级厨师长，被一批批立志餐饮行业的青年所追随。
 
■中国烹饪大师
■中国名厨专业委员会会员
■国家职业技能鉴定专家委员会委员
■现任北京大鸭梨餐饮有限公司战区总厨 

事业部总厨 胡辉煌

湖南长沙人，从业20年，通过长期的基层及单店管理锻炼，对菜品的研发与创新有独到的认知、颇具权威；积累了丰富的厨房岗位管理、成本控制经验；沟通与协调能力突出，以及团队建设的打造等多方面的优秀管理才能；在行业内，深受同行业内人士认可。

历任：中国烹饪协会会员高级技师、特级营养师
■中国厨师鉴定裁判员
■中国名厨新星俱乐部理事会员
■中国首届菜品设计第一名

事业部总厨 王新伟

从厨18年，2001年进入大鸭梨，从一名厨师成长为一名厨师长，现任大鸭梨总厨，是国宝级大师：料理铁人崔玉芬大师的得意弟子，中国高级烹饪技师。

■个人荣誉：2004年首届健康杯国际大赛获得金奖。

2015年FHC中国国际烹饪艺术大赛银奖。

2017年上海中味厨房厨艺大赛金、银奖。

■个人性格：性格稳重，待人真诚，喜爱交朋结友，思想成熟，积极上进。

■做事风格：热爱餐饮事业，喜欢菜品专研，善与人沟通，团队合作意识较强，肯于付出，愿意承担，懂得感恩，勇于创新。

■价值准则：以人为本，以质求存，一切为了客户，一切源于创新！