自人类懂得用火熟食时，人类就有了烹调之术，华夏大地，千里风光，看四海烹饪，波澜永起，在中国烹饪事业进入繁荣，大发展时期的今天，中国餐饮己走出国门迈向世界。同时在中国八条政策控给我们的变革带来了压力，大浪淘沙，强者生存弱者亡，餐饮企业这条路怎样走，怎样能迎得市场，感叹好金子总是会发光的！

    为弘扬中华餐饮业，促进餐饮业及大鸭梨全体员工更好的与社会餐饮企业互动、交流、学习及资源共亨整合，取长补短，提高企业和个人业务能力，继承传统，挖掘创新，鼓励员工极极向上的精神，由北京大鸭梨餐饮有限公司与2015年中华餐饮“龙王杯”烹饪大赛组委会及国际美食养生协会、国际饭店烹饪协会、北京食雕专业委员会共同倡导主办2016年中华餐饮企业饮烹饪技能交流比赛。

    比赛由各协会推荐的大师与大鸭梨指派的管理团队人组成大赛组委会，策划制定了技能赛的方案流程，大赛将于2016年7月5日正式拉开序幕。

    据悉，此次活动的组委会成员队伍分别是总负责江武家人，活动总策划张红军家人、王宝国家人、尤泽玉家人，活动监理胡辉煌家人、王新民家人、唐宏松家人、陈永宏家人，大赛总裁判赵慧源老师，阵容庞大，可见公司领导对厨艺烹饪大赛的重视程度。而当天的活动流程也安排的相当紧密与专业，首先是参会人员的签到环节，团体赛准备，分为4组（4-6人/组），每参赛单位展示一个主题，突出特色、创新；分组：第一组：商务宴，第二组：婚宴，第三组：寿宴，第四组：清真宴；其次是领导、嘉宾签到，比赛启动仪式，团体赛评分过后，是单人赛比赛环节，内容分为项目一创新菜品，项目二烹饪技能，项目三烤鸭刀工，项目四金鸭梨包制；然后是董事长孙秀萍家人与总经理郭琦家人讲话致辞，最后是晚宴颁奖环节。

    为了提高个人烹饪能力，继承传统，挖掘创新，为员工营造：自主创新、提升技能的团队氛围，体现公司对本届“厨艺大赛”的重视，领导的大力支持，特设立了单人赛——金鸭梨（赵慧源大师颁发）铜奖：证书；银奖：证书、奖杯；金奖：证书、奖杯；烤鸭刀工，铜奖：证书；银奖：证书、奖杯；金奖：证书、奖杯；烹饪技能，铜奖：证书；银奖：证书、奖杯；金奖：证书、奖杯；创新菜品，铜奖：证书；银奖：证书、奖杯；金奖：证书、奖杯；团体赛，铜奖：证书；银奖：证书、奖杯；金奖：证书、奖杯，会务奖，为胡辉煌、王新民、唐宏松、陈永宏颁发活动组织策划奖，颁发：证书。

    大鸭梨“烹饪厨艺”技能大赛不但激发了大鸭梨人的兴趣爱好，个人技能得到提升，而且提高了员工的工作热情与工作效率，展示出了员工们娴熟精湛的厨艺技能，通过此次比赛，增进了各店间的交流与学习，共同进步，共同提高，一展鸭梨人的欣欣风貌！

     附：为提高本次赛式的整体高水准、高质量还特邀请各协会领导，烹饪界名流、大师及相关媒体出席开幕式、颁奖晚会。