品质是企业的核心竞争力，菜品更是餐饮的核心和灵魂。聚焦品质，必须追求匠人精神。2019年8月14日，北京大鸭梨餐饮有限公司在鸭梨大学隆重召开第三季度厨师长专题会议。总经理郭琦家人、副总经理尤泽玉家人、总厨王小彬家人及副总厨、各事业部总经理、事业部总厨、分店厨师长、各职能部门负责人等共同参加会议。本次会议由公司副总经理尤泽玉家人主持。

       会议主要围绕事业部厨房管理工作和厨政部品质管理工作展开。大会上，各事业部总厨聚焦分店10项管理指标提高，在品质管理提升上做了哪些工作，并取得了哪些变化，以及如何持续抓好第三季度的品质管理工作，进行了逐一汇报。行政总厨王小彬家人聚焦厨政管理成果，对品质检查和季度经营管理也进行了详细的点评和汇报。

       白驹过隙，第三季度8月份即将过半，作为大鸭梨的高管们，我们要不断的反思和总结经营管理的得与失，是否真正做到不遗余地的去执行公司“用品质赢未来”的品质战略。郭总在各事业部总厨的的工作汇报点评时指出：对本次事业部总厨的汇报给与充分的肯定，求真务实，体现价值，真实的反映出事业部的经营成果和存在的问题。这正是公司多年来对高管们严格要求并历练的成果。总经理郭琦家人在会上也向高管们郑重提出：

      重视会议，吸取能量，传递会议精神，敬畏制度，达到个人与企业同频：

      会议的目的是统一思想。每次会议都是吸取能量、找到方向和学习提升的一次机会。总经理郭琦家人在会上向高管们也郑重地说明会议的重要性。会议是必不可少的，要多、要密、要扎实。每一次会议，公司领导在会前大篇幅的宣讲正能量，让与会者时刻与公司同频。每一位高管要做会议思想的传递者，传达会议精神，宣导会议思想，做会议正能量的守护人和践行人。

      个人驱动，管理帮扶，做优秀的个人，打造优秀的团队，达成经营成果：

      郭总在正能量分享中提到：我们的认知分为四个层次 ，我知道我知道、我知道我不知道、我不知道我知道、我不知道我不知道。认知的提升来源于个人的内部驱动和公司的外部驱动。高管作为企业的核心力量，必须不断的学习，提升认知，拓宽视野，放大格局。不断的逼迫自己进步，让自己变得强大，否则就会被这个瞬息万变的市场所淘汰！郭总一再强调：改变人，才是能力的体现！大鸭梨的管理一向本着“不抛弃不放弃”的原则，愿意去改变帮助大家去成长进步，将一般变成合格，将合格变为优秀，不轻易抛弃任何一个兄弟姐妹，但这取决于我们每一位高管想改变的意愿和行动。

       大鸭梨是一个开放拥抱和重视渴望人才的企业，郭总对人才的重视更是求贤若渴，众人皆知。本次季度会议上新鲜血液的加入，更是会议上的一个重要亮点。为此，郭总亲自郑重的介绍了新加入大鸭梨这个团队的三位厨师长：方政，文岗，高晓兵三位家人，并给予支持和鼓励，希望在大鸭梨这个团队能发挥所长，贡献力量。

       郭总在做工作部署和指示时指出：每一个成功是必然中的偶然，每一个失败则是量变到质变的必然！在数据分析中，我们不难发现，优秀的店各项管理指标数据基本都是上升的，落后的店各项数据相对都是差的，吸引力法则绝对是有一定道理的！努力了不一定会成功，但是不努力一定不会成功，各位高管要善于总结自己、沉淀自己，改变认知，充电学习，做小池塘里的大鱼，坚持不懈，终有一天会“跃龙门”！

      聚焦品质，追求匠人精神。菜品品质就是我们的核心价值！家人们，我们要感恩，忠诚于企业，感谢企业给与我们发展与成长的平台，感谢企业的“不抛弃不放弃”，不断的迫使我们进步和成长，收获工作和家庭的幸福感。2019年的下半年还有短短四个月，让我们牢记使命，撸起袖子加油干！在企业品质发展的道路上，与企业同发展，共奋斗，创造属于大鸭梨人的辉煌业绩！ 加油！