品质为王 谁与争锋

                                     ——大鸭梨第三届“争荣誉 赛技能 誓夺金牌”服务技能大赛圆满落幕

为提升分店员工服务技能，强化经营品质，展示员工精神风貌及娴熟精湛的服务技能，广泛掀起爱岗敬业和岗位大练兵的热潮，树立以精通服务技能为榜样的氛围，加强分店之间的学习交流，大鸭梨餐饮集团特组织大鸭梨第三届“品质为王 谁与争锋”服务技能大赛活动。

2017年12月20日上午8时30分，大鸭梨第三届“品质为王 谁与争锋”服务技能大赛在大鸭梨怀柔分店正式拉开序幕。参会人员包括各区域总经理、总厨、店长（含实习）以及参赛员工。活动开幕仪式上，首先由在场家人们展示企业文化风采，并且表演了热情的开场舞。

总经理郭琦家人致开幕词                                                 副总经理尤泽玉家人致开幕词

企业文化风采展示

开场舞                                                               评审台    

上午9时整，比赛正式开始。

第一场：员工形象礼仪大赛

员工形象是企业品质管理最基本的要求，员工形象礼仪大赛的目的就是提升员工自信，知道什么是标准，什么是美。参赛人员身着按区域分店按要求统一服饰，进行T台秀表演。表演分为两个板块：徒手走秀、托盘走秀；

区域T台秀

员工形象礼仪展示

公司高管形象礼仪展示

第二场：企业文化创新展示

文化决定企业发展的寿命，企业文化必须要有传承，要有信仰。企业文化展示就是告诉大家我们热爱大鸭梨，这是最基本的要求。参赛人员按照抽签规定比赛顺序进行企业歌曲和企业舞蹈的比试。

各区域参赛人员企业文化展示

第三场：菜谱理论知识背诵

菜品销售的核心是对菜品知识的了解，服务员掌握菜品知识是最基本的要求，只有对菜品知识掌握熟练，才能提升服务的品质，增强销售能力。

参赛员工进行菜谱理论知识背诵

第四场：宴会创意摆台展示

宴会摆台是餐饮服务的基本知识，让顾客感受到创意摆台的惊喜是经营管理者的基本能力，宴会创意摆台决定对餐饮接待的理解。

第一环节：婚宴

第二环节:商务宴

第三环节:谢师宴

第四环节：满月宴

第五环节：寿宴

第五场：员工托盘比赛

参赛人员采取胸前拖姿势，绕障碍物到达转折点后拖酒水再绕障碍物返回。托盘是餐饮服务的基本功，组织托盘比赛的目的就是练好基本功，提升工作效率，树立爱岗敬业的标杆和榜样。

片刻后，本届大鸭梨“品质为王 谁与争锋”服务技能大赛颁奖典礼，在全体员工的期待中隆重开场。经过评委们的认真评审、评分，由集团高管为成绩优异的参赛选手颁发获得奖项。

各区总为获奖家人颁奖

公司高层为优秀团体颁奖

总经理郭琦家人为成绩优秀的参赛人员颁奖

最后，总经理郭琦家人对此次大赛圆满成功表示由衷的祝贺，并为本次服务技能大赛致闭幕辞。