品质为王 谁与争锋 ——大鸭梨第三届服务技能大赛圆满结束

时间:2017-12-21 17:40:20 来源:

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品质为王 谁与争锋

                                     ——大鸭梨第三届“争荣誉 赛技能 誓夺金牌”服务技能大赛圆满落幕


为提升分店员工服务技能,强化经营品质,展示员工精神风貌及娴熟精湛的服务技能,广泛掀起爱岗敬业和岗位大练兵的热潮,树立以精通服务技能为榜样的氛围,加强分店之间的学习交流,大鸭梨餐饮集团特组织大鸭梨第三届“品质为王 谁与争锋服务技能大赛活动

20171220日上午830分,大鸭梨第三届“品质为王 谁与争锋”服务技能大赛在大鸭梨怀柔分店正式拉开序幕。参会人员包括各区域总经理、总厨、店长(含实习)以及参赛员工。活动开幕仪式上,首先由在场家人们展示企业文化风采,并且表演了热情的开场舞。

    

总经理郭琦家人致开幕词                                                 副总经理尤泽玉家人致开幕词

    

企业文化风采展示

    

开场舞                                                               评审台    

上午9时整,比赛正式开始。

第一场:员工形象礼仪大赛

员工形象是企业品质管理最基本的要求,员工形象礼仪大赛的目的就是提升员工自信,知道什么是标准,什么是美。参赛人员身着按区域分店按要求统一服饰,进行T台秀表演。表演分为两个板块:徒手走秀、托盘走秀;

        

区域T台秀

    


    

员工形象礼仪展示

    

公司高管形象礼仪展示

第二场:企业文化创新展示

文化决定企业发展的寿命,企业文化必须要有传承,要有信仰。企业文化展示就是告诉大家我们热爱大鸭梨,这是最基本的要求。参赛人员按照抽签规定比赛顺序进行企业歌曲和企业舞蹈的比试。

    


    


    


   

各区域参赛人员企业文化展示

第三场:菜谱理论知识背诵

菜品销售的核心是对菜品知识的了解,服务员掌握菜品知识是最基本的要求,只有对菜品知识掌握熟练,才能提升服务的品质,增强销售能力。

    


    


    

参赛员工进行菜谱理论知识背诵

第四场:宴会创意摆台展示

宴会摆台是餐饮服务的基本知识,让顾客感受到创意摆台的惊喜是经营管理者的基本能力,宴会创意摆台决定对餐饮接待的理解。

第一环节:婚宴

    


    


    


    

第二环节:商务宴


    


    


    


    

第三环节:谢师宴

    


    


    

第四环节:满月宴

    


    


    


第五环节:寿宴

    


    


    


    

第五场:员工托盘比赛

参赛人员采取胸前拖姿势,绕障碍物到达转折点后拖酒水再绕障碍物返回。托盘是餐饮服务的基本功,组织托盘比赛的目的就是练好基本功,提升工作效率,树立爱岗敬业的标杆和榜样。

    


    

片刻后,本届大鸭梨“品质为王 谁与争锋”服务技能大赛颁奖典礼,在全体员工的期待中隆重开场。经过评委们的认真评审、评分,由集团高管为成绩优异的参赛选手颁发获得奖项。

   


    


     

各区总为获奖家人颁奖

    


    

公司高层为优秀团体颁奖

    

总经理郭琦家人为成绩优秀的参赛人员颁奖

最后,总经理郭琦家人对此次大赛圆满成功表示由衷的祝贺,并为本次服务技能大赛致闭幕辞。